Przejdź do treści

Jak sadzić imbir w ogrodzie i jak go pielęgnować

Jak sadzić imbir w ogrodzie

Czy naprawdę można uprawiać imbir w polskim ogrodzie i cieszyć się świeżym, aromatycznym kłączem bez szklarni? To pytanie podważa przekonanie, że imbir to roślina tylko tropikalna i skłania do sprawdzenia praktycznych sposobów uprawa imbiru zarówno w gruncie, jak i w pojemnikach.

Imbir (Zingiber officinale) to ciepłolubna bylina pochodząca z Melanezji, osiągająca 1–1,3 m wysokości. Ma lancetowate, ciemnozielone liście i kłosowate kwiaty o żółtofioletowym zabarwieniu. Najcenniejsza jest podziemna część — kłącze o beżowej lub jasnobrązowej skórce, intensywnym zapachu i smaku.

Młode kłącza, poniżej 6 miesięcy, nadają się do spożycia na surowo, marynowania lub kandyzowania, a starsze suszy się i miele jako przyprawę. W kuchni, medycynie i kosmetyce imbir daje olejki oraz związki czynne, takie jak gingerol i shogaol.

Celem tego artykułu jest przekazanie praktycznych porady ogrodnicze: jak sadzić imbir w ogrodzie i w doniczce, jak przygotować kłącza i stanowisko, jak dbać o roślinę, chronić ją przed chorobami oraz jak zbierać i przechowywać plony. W polskich warunkach często lepszym rozwiązaniem bywa uprawa imbir w doniczce lub pod osłonami niż trwała plantacja w gruncie.

Najważniejsze wnioski

  • Imbir to ciepłolubna bylina — w Polsce często uprawia się go w doniczce lub szklarni.
  • Młode kłącza są delikatne i świetne do jedzenia, starsze suszy się jako przyprawę.
  • Przygotowanie kłączy i odpowiednie stanowisko decydują o sukcesie uprawa imbiru.
  • Porady ogrodnicze zawarte w artykule pomogą w pielęgnacji i ochronie rośliny.
  • Uprawa imbiru to sposób na dostęp do naturalne przyprawy prosto z własnego ogrodu lub balkonu.

Dlaczego warto uprawiać imbir w ogrodzie i w doniczce

Uprawa imbiru daje dostęp do świeżego korzenia, który wzbogaca kuchnię w naturalne przyprawy. Własne zbiory pozwalają kontrolować nawożenie i eliminować pozostałości środków ochrony, co ma znaczenie dla osób dbających o zdrowie i dieta z imbirem.

Imbir ma liczne związki bioaktywne, takie jak gingerol i shogaol, które wspierają trawienie i redukują stany zapalne. To cenne uzupełnienie diety dla osób poszukujących naturalnych metod wsparcia organizmu.

Uprawa w doniczce ułatwia utrzymanie optymalnej temperatury i wilgotności, dlatego w polskich warunkach często poleca się tę metodę. Doniczki umożliwiają też przesadzanie roślin w cieplejsze miejsca w czasie lata.

Imbir sprawdza się jako roślina przyprawowa i ozdobna. Efektowne liście i kwiatostany dodają uroku tarasowi lub wnętrzu, co czyni uprawę przyjemnym hobby zgodnym z porady ogrodnicze dla amatorów.

Własne kłącza można przechowywać, suszyć, kandyzować lub mrozić, co zwiększa dostępność naturalnych przypraw przez cały rok. W ogrodzie i w doniczce łatwiej testować różne techniki, ucząc się jak pielęgnować imbir krok po kroku.

Decydując się na imbir, inwestujesz w rośliny przyprawowe, które łączą użytkowość i walory zdrowotne. To praktyczne rozwiązanie dla kuchni i domowej apteczki, polecane w prostych porady ogrodnicze dla początkujących.

Jak sadzić imbir w ogrodzie

Najlepszy termin sadzenia imbiru w gruncie przypada na późną wiosnę, po ustąpieniu przymrozków. W polskim klimacie warto poczekać, aż noce staną się stabilnie ciepłe. Termin sadzenia imbiru ma wpływ na siłę wzrostu i plonowanie kłączy.

Przygotuj dołki o głębokości 5–10 cm. Kłącza układaj poziomo z oczkami skierowanymi ku górze. Zachowaj odstęp 20–30 cm między sadzonkami, aby zapewnić im miejsc na rozrost.

Wybieraj świeże, jędrne kłącza z wyraźnymi oczkami. Większe egzemplarze dziel na kawałki długości około 3 cm, każdy z co najmniej jednym oczkiem. Po podziale zostaw cięcia do przeschnięcia na 1–2 dni przed wsadzeniem.

Po posadzeniu delikatnie podlej miejsce, by ziemia osiadła wokół kłączy. Na powierzchnię zastosuj warstwę mulczu z kompostu. Mulcz pomaga utrzymać wilgotność i wzbogaca glebę przy uprawa imbiru w gruncie.

Jeśli istnieje ryzyko nocnych ochłodzeń, wysadź najpierw do doniczek. Taki sposób ułatwia przeniesienie roślin pod osłonę lub do domu. To praktyczne zabezpieczenie, gdy termin sadzenia imbiru zbiega się z zmienną pogodą.

Regularnie sprawdzaj wilgotność gleby i osłaniaj stanowisko przed silnym wiatrem oraz palącym słońcem. Dobra praktyka przy sadzenie imbiru to systematyczne podlewanie i obserwacja pierwszych pędów.

EtapSzczegółyPraktyczna rada
Termin sadzeniaPóźna wiosna, po przymrozkachOdczekaj na stabilne, ciepłe noce
Głębokość dołków5–10 cmUkładaj kłącza poziomo z oczkami do góry
Odstępy20–30 cm między sadzonkamiZapewnia przestrzeń na rozrost kłączy
Przygotowanie kłączyCięcie na kawałki ~3 cm, suszenie 1–2 dniWybieraj jędrne części z oczkami
Ochrona przed chłodemSadzenie w doniczkach lub osłanianieŁatwe przenoszenie do wnętrza w razie ochłodzeń
Pielęgnacja po sadzeniuDelikatne podlewanie, mulczowanie, kontrola wilgotnościSprawdzaj stanowisko regularnie

Wybór i przygotowanie kłączy do sadzenia

A vibrant, close-up shot of freshly harvested ginger rhizomes (kłącza imbiru) laid out on a rustic wooden surface. The knotted, segmented roots have a warm, earthy hue and a textured, gnarled appearance, exuding a sense of vitality and natural growth. Soft, diffused lighting from the side casts gentle shadows, highlighting the intricate patterns and contours of the kłącza. The background is softly blurred, keeping the focus on the detailed foreground elements. An atmospheric, contemplative mood pervades the scene, inviting the viewer to appreciate the natural beauty and potential of these hardy, versatile root systems.

Przy wyborze kłączy kieruj się świeżością. Wybór kłączy to pierwsza i najważniejsza czynność przed sadzeniem imbiru.

Szukaj jędrnych, pozbawionych pleśni kawałków z widocznymi oczkami. Unikaj nadgniłych bulw i tych z miękkimi plamami.

Jeśli planujesz użyć imbir z marketu, sprawdź powierzchnię i zapach. Sklepowe kłącza bywają opryskiwane antykiełkami.

W razie wątpliwości namocz imbir z marketu przez 24–48 godzin w wodzie. Następnie delikatnie umyj, by usunąć środki hamujące kiełkowanie.

Dziel kłącza na kawałki około 3 cm z co najmniej jednym oczkiem. Pozostaw je na 1–2 dni do przeschnięcia przeciętej rany.

Sucha rana zmniejsza ryzyko gnicia po wsadzeniu do ziemi. To prosty zabieg przy sadzeniu imbiru, który zwiększa szanse na ukorzenienie.

Rozważ zaprawianie profilaktyczne. Zanurzenie w roztworze nadmanganianu potasu lub preparacie bio, na przykład Biosept, pomaga chronić przed chorobami grzybowymi i bakteryjnymi.

Podkiełkowywanie przed sadzeniem przyspiesza start rośliny. Metody opisane dalej w tekście wyjaśniają, jak podkiełkować imbir w wilgotnej gazie, wodzie lub w doniczce.

Wsadzaj kłącza do gleby, gdy pędy osiągną około 1 cm. Taki moment gwarantuje lepsze ukorzenienie i szybszy wzrost po sadzeniu imbiru.

EtapCo sprawdzićPraktyczna wskazówka
Wybór kłączyŚwieżość, jędrność, brak pleśniWybieraj jasne, twarde kawałki z oczkami
ZakupŹródło materiałuPreferuj ekologiczne kłącza; imbir z marketu namocz i umyj
DzielenieWielkość porcji i oczkaKawałki ~3 cm z min. jednym oczkiem; pozostawić do przeschnięcia
ZaprawianieProfilaktyka przeciw chorobomZanurzyć w nadmanganianie potasu lub preparacie bio
PodkiełkowywanieMetoda przyspieszenia kiełkowaniaStosować wilgotną gazę, wodę lub doniczkę; sadzić przy pędach ~1 cm

Przygotowanie gleby i stanowiska dla imbiru

Dobór podłoża zaczynamy od oceny struktury. Imbir w ogrodzie najlepiej rośnie w lekkiej, żyznej glebie o dobrym napowietrzeniu.

Przygotowanie gleby wymaga przekopania na głębokość około 20–25 cm. Usuń chwasty i duże kamienie, by korzenie miały miejsce do rozwoju.

Wzbogacaj podłoże kompostem lub dobrze rozłożonym obornikiem. Taka żyzna gleba poprawia wilgotność i dostępność składników odżywczych.

Drenaż ma kluczowe znaczenie. W gruncie można dodać piasku grubego lub kompostu gruboziarnistego, by zapobiec zastojom wody i miękkiej zgniliźnie kłączy.

W warunkach doniczkowych użyj mieszanki ziemi uniwersalnej z perlitem lub wermikulitem. Wybierz szeroki, płytki pojemnik z otworami odpływowymi.

Stanowisko powinno być jasne i osłonięte od silnych wiatrów. Unikaj ostrych promieni słonecznych przez kilka godzin — lekko rozproszone światło sprzyja wzrostowi.

Sprawdź odczyn gleby. Imbir preferuje pH zbliżone do obojętnego. Wapnowanie stosuj tylko wtedy, gdy gleba jest wyraźnie kwaśna.

Przygotowanie gleby przed sadzeniem kluczem jest do sukcesu uprawy roślin przyprawowych. Dobre podłoże ułatwia późniejszą pielęgnację i zwiększa plon kłączy.

ElementWymaganiePraktyczna wskazówka
StrukturaLekka, przepuszczalnaMieszanka ziemi uniwersalnej z piaskiem lub perlitem
ŻyznośćWysokaDodaj kompost lub dobrze rozłożony obornik przed sadzeniem
DrenażNiezbędnyWarstwa drenażowa w doniczce; piasek w glebie ogrodowej
pHBliskie obojętnegoWapnowanie tylko przy silnej kwasowości
StanowiskoJasne, osłonięteŚwiatło rozproszone 2–5 godzin dziennie
DoniczkiPłytkie, szerokieMinimum 20 cm średnicy na jedno kłącze, otwory odpływowe

Nasłonecznienie, temperatura i wilgotność wymagane przez imbir

Imbir najlepiej rośnie w jasnym stanowisku z rozproszonym światłem. Optymalne nasłonecznienie imbiru to 2–5 godzin bezpośredniego światła dziennie przy cieniu w pozostałych godzinach dnia.

Unikaj ostrego południowego słońca, które może poparzyć liście. W ogrodzie wybierz miejsce osłonięte od wiatru, co ułatwi utrzymanie stałej wilgotności gleby.

W czasie wzrostu roślina preferuje temperaturę dla imbiru około 22–25°C. W doniczce zimowanie wymaga utrzymania minimum 8–10°C, inaczej kłącza mogą ucierpieć.

W gruncie imbir nie przetrwa mroźnych zim, dlatego w Polsce lepiej uprawiać go w tunelu lub szklarni. Takie rozwiązanie stabilizuje temperaturę dla imbiru i wydłuża sezon wegetacji.

Wilgotność powietrza powinna być względnie wysoka, co sprzyja szybkiemu wzrostowi kłączy. W domu użyj tac z mokrym keramzytem albo nawilżacza powietrza, aby poprawić mikroklimat.

Unikaj zraszania młodych liści, bo krople na liściach zwiększają ryzyko gnicia. Prawidłowa wilgotność powietrza i regularne podlewanie gleby dają lepsze efekty niż częste pryskanie.

Sezon wegetacji jest długi. Jeśli planujesz jak sadzić imbir w ogrodzie, zacznij przyspieszone kiełkowanie od stycznia do marca w domu, a sadź na stałe miejsce po ustąpieniu przymrozków.

W szklarni lub tunelu łatwiej kontrolować warunki. Uprawa w osłonięciu zapewnia stabilne temperatury i wyższą wilgotność powietrza, co zwiększa plon i jakość kłączy.

Pielęgnacja imbiru: podlewanie, spulchnianie i nawożenie

A lush, verdant garden scene, showcasing the careful cultivation of ginger. In the foreground, a close-up view of vibrant green ginger leaves, their surfaces glistening with morning dew. The middle ground reveals the thick, knobby ginger rhizomes emerging from the rich, dark soil, surrounded by delicate white flowers. In the background, a soft, diffused light filters through a canopy of leafy trees, creating a serene, naturalistic atmosphere. The image conveys the diligent care and attention required to nurture this flavorful, aromatic plant, with a focus on the essential aspects of ginger cultivation: watering, soil aeration, and fertilization.

Imbir wymaga regularnych zabiegów, by rosnąć zdrowo. W tekście znajdziesz praktyczne porady ogrodnicze dotyczące podlewanie imbiru, spulchnianie gleby i nawożenie imbiru.

Podlewanie imbiru powinno utrzymywać podłoże stale wilgotne, ale bez zastojów wody. podlewanie imbiru najlepiej robić, gdy wierzchnia warstwa ziemi przeschnie. Unikaj nadmiernego namaczania, bo imbir jest podatny na miękką zgniliznę.

Regularne spulchnianie gleby poprawia napowietrzenie i dostęp składników odżywczych. Delikatne spulchnianie gleby i odchwaszczanie zmniejsza konkurencję i ogranicza ryzyko nicieni. Pracuj płytko, aby nie uszkodzić kłączy.

Przy sadzeniu w żyznej ziemi z kompostem początkowe nawożenie imbiru nie jest konieczne. W okresie intensywnego wzrostu, wiosną i latem, stosuj naturalne nawozy i raz w miesiącu nawóz mineralny. Latem można dodać granulowany obornik dla wzmocnienia plonu.

Jako przykład dobrego produktu rozważ SUBSTRAL Naturalny nawóz do warzyw. Płynne nawozy organiczne dobrze sprawdzają się przy szybkim uzupełnieniu składników. Planuj nawożenie imbiru zgodnie z fazami wzrostu.

Usuwaj przekwitłe kwiatostany i martwe liście, by roślina kierowała energię na kłącza. Przycinaj liście z objawami chorób, na przykład z szarymi lub czarnymi plamami. Dzięki temu zapobiegasz rozprzestrzenianiu patogenów.

Jeśli imbir uprawiasz w doniczce, na zimę przenieś pojemnik do chłodniejszego pomieszczenia o temperaturze 8–10°C. Ogranicz podlewanie i zmniejsz nawożenie. Na przełomie lutego i marca przesadź do świeżego podłoża i wznowienie podlewania oraz nawożenia.

ZabiegJak częstoPraktyczne wskazówki
PodlewanieGdy wierzchnia warstwa przeschnieUtrzymuj stałą wilgotność, unikaj zastojów i nadmiernego namaczania
Spulchnianie glebyCo 2–3 tygodniePracuj płytko, usuwaj chwasty, poprawiaj napowietrzenie
NawożenieRaz w miesiącu (w sezonie wegetacyjnym)Płynne nawozy organiczne lub SUBSTRAL Naturalny nawóz do warzyw; latem granulowany obornik
Przycinanie liściW razie potrzebyUsuń przekwitłe kwiatostany i chore liście, by ograniczyć choroby
Zimeowanie w doniczceSezonowo (zima)Przenieś donicę do 8–10°C, ogranicz podlewanie, przesadź w lutym–marcu

Uprawa imbiru w doniczce — krok po kroku

Wybór odpowiedniej doniczki to pierwszy etap uprawa imbiru w domu. Postaw na szeroką, płytką donicę z otworami odpływowymi. Minimum 20 cm średnicy wystarczy na jedno kłącze. Na dnie ułóż grubą warstwę drenażu z kamienia lub keramzytu.

Przygotowanie podłoża decyduje o zdrowiu rośliny. Mieszanka ziemi uniwersalnej z kompostem, piaskiem gruboziarnistym i perlitem daje lekki, przepuszczalny substrat. Utrzymuj pH obojętne i dodaj próchnicę dla bogactwa składników.

Jak sadzić imbir w doniczce? Po przeschnięciu kłączy ułóż je płasko na głębokości 2–5 cm. Przykryj cienką warstwą ziemi, około 2 cm. Na początku obficie podlej, by podłoże osiadło.

Wybierz jasne, osłonięte miejsce, na przykład słoneczny parapet. Optymalna temperatura to 22–25°C, przy wysokiej wilgotności powietrza. Na etapie kiełkowania możesz zastosować folię jako mini-szklarnę, a po pojawieniu się pędów zdjąć ją.

Podlewanie wymaga wyczucia. Utrzymuj stałą wilgotność, podlewaj gdy wierzch ziemi przeschnie. Nawożenie prowadź w okresie intensywnego wzrostu naturalnymi nawozami. Raz w miesiącu zastosuj także nawóz mineralny dla uzupełnienia mikroelementów.

Zimowanie warto zaplanować zawczasu. Zimą trzymać donicę w chłodniejszym pomieszczeniu przy 8–10°C. Ogranicz podlewanie, by kłącza nie zgnily. Na przełomie lutego i marca przesadź roślinę do świeżego podłoża i wznowić uprawę.

W cieplejszych miesiącach możesz przenieść roślinę na zewnątrz. Przesadzenie donicy do gruntu lub tunelu przyspieszy wzrost. Pamiętaj o zabezpieczeniu przed pierwszymi przymrozkami jesienią.

Porady ogrodnicze dla początkujących: obserwuj liście, reaguj na żółknięcie i zmniejsz podlewanie gdy roślina spokojnie przechodzi w spoczynek. Regularne przesadzanie co 2–3 lata odświeża podłoże i stymuluje uprawa imbiru.

ElementWskazówkaDługość oczekiwania
DoniczkaSzeroka, płytka, otwory odpływowe, drenażOd razu
PodłożeZiemia uniwersalna + kompost + piasek + perlitPrzy przygotowaniu
Sadzenie kłącza2–5 cm głębokości, 2 cm przykrycia, mocne podlewanieNatychmiast
Warunki22–25°C, jasne stanowisko, wysoka wilgotnośćPodczas kiełkowania i wzrostu
NawożenieNaturalne nawozy + miesięczny nawóz mineralnyW okresie wegetacji
Zimowanie8–10°C, ograniczone podlewanieOkres zimowy
Przeniesienie na zewnątrzDo gruntu lub tunelu, zabezpieczyć przed mrozemMiesiące cieplejsze

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Zdrowe kłącza to podstawa w walce z choroby imbiru. Przed sadzeniem wybieraj tylko jędrne, bez plam i miękkich miejsc. Zaprawianie nadmanganianem potasu lub Biosept Activ zmniejsza ryzyko infekcji grzybowych.

Miękka zgnilizna i sucha zgnilizna powstają przy nadmiernym podlewaniu. Zapewnij dobry drenaż i podlewaj umiarkowanie. Pozwól lekkie przesuszenie między podlewaniami, by uniknąć gnicia kłączy.

Nicienie uszkadzają korzenie i powodują słaby wzrost roślin. Sadzenie aksamitki i nagietka w sąsiedztwie działa odstraszająco. W przypadku silnego porażenia sięgnij po preparaty dedykowane przeciw nicieniom.

Szkodniki imbiru z górnych partii roślin to przędziorki, wełnowce, mączliki i mszyce. Stosuj mechaniczne usuwanie i mycie liści. W uprawie doniczkowej izolacja chorej rośliny ogranicza rozprzestrzenianie.

Biopreparaty i ekologiczne środki są skuteczne przy wczesnym wykryciu. Regularne obserwacje i szybkie reakcje to najlepsza ochrona roślin. Usuwaj porażone liście natychmiast i pal je poza ogrodem.

Profilaktyka obejmuje użycie zdrowego materiału sadzeniowego, unikanie przelewania oraz regularne spulchnianie gleby. Stosowanie bionawozów wzmacnia odporność i ułatwia jak pielęgnować imbir w dłuższym terminie.

Wiosenne zabiegi zapobiegawcze preparatami na bazie siarki lub miedzi ograniczają rozwój patogenów. Unikaj zraszania młodych liści, by nie sprzyjać rozwojowi choroby imbiru. Dobre praktyki ogrodnicze zmniejszają presję szkodników imbiru i poprawiają ogólną ochronę roślin.

Skuteczne techniki podkiełkowywania i przyspieszania wzrostu

Podkiełkowywanie imbiru zacznij od wyboru zdrowych kłączy z wyraźnymi oczkami. Najpewniejsza metoda to gazik lub ręcznik: ułóż kłącze na stale wilgotnej tkaninie, włóż do ciepłego i jasnego miejsca. Kontroluj wilgoć co kilka dni, by zapobiec gniciu.

Podkiełkowywanie w wodzie sprawdza się przy cienkich kawałkach. Układaj fragmenty płasko, zanurzając maksymalnie do połowy. Pilnuj, by oczka nie były pod wodą. Gdy pojawią się białe korzonki i zielone pędy, przenieś do ziemi.

Kiełkowanie w doniczce pod folią tworzy mini-szklarnianą atmosferę. Umieść kłącze w wilgotnym podłożu, przykryj folią i ustaw w temperaturze około 25°C. Po pojawieniu się pędów zdejmij folię, by zapobiec pleśni.

Lampy LED przydają się zimą. Stosuj je, gdy zaczynasz jak sadzić imbir w ogrodzie już w styczniu–marcu. Sztuczne światło wydłuży dzień świetlny i wspomoże przyspieszanie wzrostu młodych roślin.

Przed sadzeniem warto wykonać zaprawianie. Zanurz kłącza na krótko w roztworze nadmanganianu potasu lub preparacie Biosept Activ. Taki zabieg zmniejsza ryzyko chorób gnilnych i poprawia szanse na zdrowe kiełkowanie.

Po posadzeniu kluczowa jest temperatura 22–25°C i stała wilgotność powietrza. Systematyczne nawożenie naturalne i mineralne wspiera rozwój pędów. Gdy korzenie zaczną ograniczać wzrost, przesadź rośliny do większych pojemników.

Przyspieszanie wzrostu osiągniesz przez połączenie technik: wcześniejsze podkiełkowywanie imbiru, kontrolowane środowisko z lampami LED oraz zaprawianie przed sadzeniem. Te porady ogrodnicze zmniejszą straty i skrócą czas od kiełka do silnej rośliny.

MetodaGłówne zaletyNajlepsze warunkiKiedy przesadzać do ziemi
Gazik / ręcznikSzybkie sprawdzenie zdolności kiełkowania, łatwa kontrola wilgociCiepłe, jasne miejsce; wilgotna, nie mokra tkaninaGdy pędy osiągną ~1 cm
WodaWidoczne korzonki, niskie ryzyko mechanicznych uszkodzeńFragmenty płasko; zanurzenie do połowy; regularna wymiana wodyPo pojawieniu się białych korzonków i zielonych pędów
Doniczka pod foliąStała wilgotność, dobre warunki startoweWilgotne podłoże; folia jako mini-szklarenka; ~25°CPo pojawieniu się pędów zdejmij folię i zaaklimatyzuj
Lampy LEDWydłużenie dnia świetlnego, lepsze podkiełkowywanie zimąStosować nocą i wczesną wiosną; umiarkowane natężenie światłaUżyć przy każdym przenoszeniu do ziemi w okresie zimowym
Zaprawianie (KMnO4 / Biosept)Ochrona przed chorobami gnilnymi, lepszy startKrótkie zanurzenie według instrukcji preparatuBezpośrednio przed sadzeniem

Zbiory, przechowywanie kłączy i wykorzystanie plonów

Imbir jest gotowy do zbioru, gdy liście zaczynają żółknąć i usychać — zwykle późną jesienią, po 8–9 miesiącach uprawy. Przy planowaniu pamiętaj o cyklu rośliny i regularnym sprawdzaniu stanu liści, co pomaga dopasować termin zbioru do warunków w ogrodzie.

Technika zbioru polega na delikatnym wykopaniu ziemi wokół rośliny i wyjęciu kłączy. Po wydobyciu dokładnie oczyść je z ziemi i przepłucz pod bieżącą wodą. Część kłączy można odciąć jako sadzonki — dzielenie plonu daje materiał na kolejne sezony i ułatwia utrzymanie zdrowej uprawy.

Przechowywanie kłączy warto dostosować do potrzeb. Najlepiej zachowuje smak mrożenie, które utrzymuje świeżość niemal w 99%. Alternatywy to lodówka, lekko wilgotny piasek w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu, suszenie i marynowanie. Zawsze unikaj warunków sprzyjających pleśni i przesuszeniu.

Wykorzystanie plonów jest szerokie: suszenie, mrożenie, marynowanie czy kandyzowanie. Imbir świetnie sprawdza się w kuchni — do herbat, curry i wypieków — oraz w domowej apteczce i kosmetyce, jako napary, nalewki czy ekstrakty. Jeśli chcesz wiedzieć, jak sadzić imbir w ogrodzie, planuj zbiory i przechowywanie tak, by móc korzystać z zalet sezonu przez cały rok.